Poucos sabores despertam tanto apreço no paladar brasileiro quanto o doce de leite. Inserido na memória afetiva de muitas famílias, esse produto típico da culinária sul-americana é encontrado em quase todos os supermercados do país. Contudo, a questão que se coloca é se todos oferecem sabor e qualidade equivalentes.
Um estudo recente avaliou algumas das marcas mais consumidas de doce de leite no Brasil, com ênfase nas opções de preço mais acessível. O propósito central foi identificar quais apresentam realmente qualidade satisfatória em termos de sabor, textura e custo-benefício.
Para minimizar vieses relacionados à fidelidade de marca, a degustação foi realizada às cegas, de modo que os avaliadores desconheciam as marcas testadas, evitando assim qualquer influência de tradição ou imagem do rótulo.
Os resultados surpreenderam consumidores habituados a preferir marcas consagradas ou escolher produtos de costume.
Quais são as melhores e as piores marcas de doce de leite do mercado?
Entre as marcas mais bem avaliadas, destacou-se o doce de leite La Serenísima, originário da Argentina, reconhecido pela textura cremosa e sabor equilibrado, e disponível no mercado brasileiro. Na sequência, figuraram as marcas nacionais Mumu, tradicional no Sul do país, e Paulista, muito presente no Sudeste. Ambas se destacaram por sabor e consistência adequados.
Além dessas, outras marcas obtiveram avaliações positivas, como Aviação na versão em pote de vidro, classificada em quarta posição. Este produto é frequentemente associado à tradição e qualidade por diversos consumidores.
Posteriormente, as marcas Mambo, Aurora e Áurea ocuparam posições subsequentes, com desempenho consistente e sem ressalvas significativas. Ainda compõem a primeira metade do ranking as marcas Tirol, Tozzi e Italac, que completaram o top dez.
Esses resultados indicam que tais marcas constituem alternativas viáveis para consumidores que buscam economizar sem comprometer a experiência sensorial.
Um aspecto relevante evidenciado foi a discrepância de qualidade entre diferentes embalagens de uma mesma marca. No caso do Aviação, a versão em vidro recebeu elogios, enquanto a apresentada em embalagem plástica obteve posicionamento significativamente inferior, alcançando apenas a 13ª colocação. Essa variação é relevante para decisões de compra.
No final do ranking encontram-se marcas que obtiveram desempenho insatisfatório. A marca Frimesa Azul apareceu em 15º lugar, superando somente a Parmalat, que ficou em último. Já a versão preta da Frimesa ocupou posição intermediária, indicando que as variações internas de qualidade podem ser relevantes.
Outras marcas abaixo do esperado foram Itambé, Reserva de Minas e a versão plástica do Aviação, posicionadas entre a 12ª e a 14ª colocação.
O ranking completo das 16 marcas testadas é o seguinte:
- La Serenísima
- Mumu
- Paulista
- Aviação (vidro)
- Mambo
- Aurora
- Áurea
- Tirol
- Tozzi
- Italac
- Frimesa (preto)
- Reserva de Minas
- Aviação (plástico)
- Itambé
- Frimesa (azul)
- Parmalat
Não erre na hora de escolher o seu doce de leite
Para os consumidores que buscam um doce de leite acessível e saboroso, é prudente considerar mais do que o preço ou a embalagem ao escolher o produto. A avaliação demonstra que marcas menos conhecidas ou com apresentação simples podem surpreender positivamente, enquanto marcas tradicionais nem sempre mantêm padrão esperado, especialmente diante de variações entre embalagens.
Deve-se também levar em conta as preferências pessoais no momento da escolha, já que alguns indivíduos preferem produtos mais densos e açucarados, enquanto outros optam por texturas cremosas e sabores mais suaves.
E aí, qual é o seu doce de leite preferido?